필기 이론수업은 자격증 취득의 첫걸음입니다.
한,양,중, 일식 각 과정별 재료관리, 음식조리 및 위생관리를 배웁니다.
우리 고유의 재료 손질을 통해 다양한 메뉴를 배우고 한식의 탄탄한 기본을 배울 수 있는 과정입니다.
총 31가지의 다양한 한식 품목을 통하며 식재료에 따른 손질 및 조리법을 배웁니다.
기본 드레싱 및 소스부터 샌드위치와 메인요리까지 배울 수 있는 과정입니다.
총 30가지의 다양한 양식 품목을 통하여 식재료에 따른 손질 및 조리법을 배웁니다.
화려한 불의 맛과 고유의 향신료를 접하며 중식의 탄탄한 기본을 배울 수 있는 과정입니다.
총 20가지의 다양한 중식 품목을 통하여 식재료에 따른 손질 및 조리법을 배웁니다.
다채롭고 세밀한 요리와 일식의 탄탄한 기본을 배울 수 있는 과정입니다.
총 19가지의 다양한 일식 품목을 통하여 식재료에 따른 손질 및 조리법을 배웁니다.
칼 잡는 방법, 팬 및 조리도구의 사용정보를 정확하게 알고 이해할 수 있는 과정입니다.
실생활 활용도가 높고 익숙하고 친근한 메뉴를 배웁니다.